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麥芽
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【拼音名】Mài Yá
【英文名】FRUCTUS HORDEI GERMINATUS
【別名】大麥芽
【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而得。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長(zhǎng)至約0.5cm 時(shí)，曬干或低溫干燥。
【性狀】本品呈梭形，長(zhǎng)8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及須根，幼芽長(zhǎng)披針狀條形，長(zhǎng)約0.5cm。須根數(shù)條，纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
【鑒別】取本品10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱回流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液并入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次10ml，合并石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘?jiān)哟姿嵋阴?ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對(duì)照藥材10g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點(diǎn)于同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。
【炮制】
麥芽：除去雜質(zhì)。
炒麥芽：取凈麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
焦麥芽：取凈麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。
【性味】甘，平。
【歸經(jīng)】歸脾、胃經(jīng)。
【功能主治】
行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳椤?br>生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用于脾虛食少，乳汁郁積。
炒麥芽：行氣消食回乳。用于食積不消，婦女?dāng)嗳椤?br>焦麥芽：消食化滯。用于食積不消，脘腹脹痛。
【用法用量】9～15g；回乳炒用60g。
【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防蛀。
【摘錄】《中國(guó)藥典》
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